|
|
Kerupuk rengginang
Ide Usaha -
Kerupuk rengginang adalah kerupuk yang dibuat dari bahan dasar beras ketan (putih ataupun hitam) kerupuk rengginang dikonsumsi sebagai makan kecil teman minum teh atau kopi.
1. Bahan-bahan yang digunakan
- Ketan 1 kg
- Bawang putih 0,2 ons
- Bumbu masak secukupnya
- Gula pasir 0,2 ons
- Garam 0,4 ons
Rengginang yang akan diperoleh ( 1,25 kg dalam keadaan mentah
2. Alat-alat yang digunakan
- Dandang
- Kompor
- Alat cetak (bisa dibuat dari kulit bambu)
- Tampah (untuk menjemur)
- Panci
3. Cara pembuatan rengginang
Beras ketan dicuci hingga bersih dan direndam dalam panci selama 2 hari 2 malam agar nantinya kerupuk bisa renyah.
Sebelum beras ketan ditanak dalam dandang. Tambahkan bawang putih yang sudah digoreng, bumbu masak, gula pasir, dan garam. Aduk sampai bumbu-bumbunya merata. Biarkan sampai matang.
Setelah nasi ketan masak, tiriskan dan padatkan di atas tampah. Selanjutnya nasi ketan dapat segera dicetak. Cetakan bisa dibuat dari kulit bambu tipis berbentuk lingkaran (diameter 5-7 dan tinggi ( 0,5 cm).
Kemudian dijemur sehingga kering.
4. Pengepakan
Kerupuk rengginang dapat dijual dalam keadaan mentah atapun matang dan dikemas dalam plastik yang tebal.
5. Perkiraan biaya
- Beras ketan 1 kg Rp. 1.500
- Beras putih 0,2 ons Rp. 300
- Gula pasir 0,25 ons Rp. 50
- Minyak tanah 1 liter Rp. 350
- Garam 0,4 ons Rp. 50
Total biaya Rp. 2.250
Harga jual per kg (mentah) Rp. 7.000
Keuntungan per kg Rp. 7.000 - Rp. 2.250 = Rp. 3.500
 Usaha Kerupuk Udang
Rubrik lainnya..
|
|
